From Food Scraps to Future Food

mint leaves

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Have you ever bought a bunch of veggies with dreams of eating healthier and preparing your own meals, only to find you were perhaps a bit too ambitious?

Food waste is never fun — and while we can take steps to prevent it — if we do find ourselves with leftover food scraps one way we can reduce its harmful impact is by converting it into something new.

Food Scraps to Grow Your Own Food

Did you know that some food scraps can be used to grow more food? The next time you find yourself with scraps from carrots, green onions, beets, and more, you can use them to grow new food. No prior experience or exceptional effort required!

Unlike when shopping at the grocery store, when you grow your own food, you avoid unnecessary packaging and food that can contain harmful pesticides and preservatives. Your food does not have to travel anywhere to get to you, and the satisfaction of having grown your own food makes it taste even better.

Even if you live in a small apartment in the city, you can try your hand at easy windowsill gardening. There’s no need to visit the grocery store the next time you need mint leaves for tea, or cilantro for your tacos — you can use cuttings from store bought herbs to grow your favorite herbs.

Even if you don’t plan on growing all of your food, it can be fun and rewarding to not only reduce your food scraps, but turn them into something new and edible!


¿Qué más se puede hacer con los restos de comida?


¿Alguna vez has comprado un montón de verduras con la visión de comer más saludable y preparar tu propia comida, solo para descubrir que quizás fuiste demasiado ambicioso?

El desperdicio de comida nunca es divertido — y mientras que podamos tomar pasos para prevenirlo — si nos llegamos a encontrar con deshechos de comida, una forma de reducir su impacto dañino es convirtiéndolo en algo nuevo.

Usa los restos de comida para crecer tu propia comida

Probablemente ya sabes que los restos de comida se pueden convertir en composta, pero sabes que algunos restos de comida se pueden usar para crecer más comida? La próxima vez que te encuentres con restos de zanahorias, cebollas verdes, remolachas y más, puedes usarlas para crecer más comida. ¡No se requiere experiencia previa ni esfuerzo excepcional!

A diferencia de comprar de la tienda, cuando creces tu propia comida, evitas embalaje innecesario y comida que puede tener pesticidas y conservantes dañinos. Tu comida no tiene que viajar para llegar hacia ti, y la satisfacción de crecer tu propia comida lo hace que sepa aún mejor.

Aun cuando vives en un apartamento pequeño, puedes cultivar alimentos en una repisa de ventana soleada. No hay necesidad de visitar la tienda cuando necesitas hojas de menta para té, o cilantro para tus tacos — puedes usar esquejes de hierbas para crecer tus hierbas favoritas.

Aun si no piensas empezar a crecer toda tu comida, puede ser divertido y gratificante no solo reducir tus sobras de comida, ¡sino convertirlas en algo nuevo y comestible!